鹿追チーズ工房｜チェダーチーズ

チェダーチーズのおいしい食べ方

	チェダーチーズ安定した低温の10℃以下に保たれた熟成庫で、5ヶ月ゆっくりと時間をかけて仕上げられたチェダーチーズは、若干の酸味とコクのあるナッツ風味が特徴です。ハムといっしょにサンドイッチや、ゴーダチーズとともに刻んでグラタンやピザにのせてオーブンで焼くと、さらに広がる香りをお楽しみいただけます。
	スモークチェダーチェダーチーズの若干の酸味とスモークの風味が交わり、ワインのおつまみにおすすめの逸品です。ぜひご賞味を。
	青のりチェダー熟成3ヶ月を超えたチェダーチーズの奥深い旨みと、瀬戸内海で採れた磯風味、おだやかで和風な逸品です。パンなどにのせ、オーブンで焼くととろけるチェダーチーズと青のりのハーモニーが広がり、さらに香り良くなります。
	旨　黒海洋深層水のなかで、特許製法を用いて熟成したニンニクを、アミノ酸の詰まった黒いニンニクに仕上げたものが黒ニンニクです。この黒ニンニクをさらにペースト状に加工し、チーズに混ぜ込んだものが「黒旨」です。カットしてから10分ほど室温に置いて賞味されると、焦がしたような香ばしさが口中に広がり、じっくり噛み締めると、あとからチーズの旨みにコクが加わり、ビールや赤ワインのおつまみに人気です。
	プレミアムチェダー 10℃以下に保たれた熟成庫のなかで、15ヶ月かけて仕上げられたチェダーチーズは、アミノ酸の旨みと熟成されたチーズの濃厚さを物語る奥深い香りを漂わせます。舌の上でアミノ酸の旨みが結晶化していく過程の、若干ザラついた食感が、食後にも旨みとなって贅沢な余韻を残します。ピーラーで削ってサラダに和えると美味しいシーザーサラダになります。